A calculadora trabalha com pessoas pagantes: adultos contam um, crianças de 6 a 11 anos contam meio e crianças até 5 anos não entram na comida. É a mesma lógica da maior parte dos contratos de buffet, e por isso o custo estimado usa o mesmo número.
- Salgados: 14 por pessoa em 4 horas, quando são a comida principal.
- Docinhos: 5 por pessoa.
- Bolo: 100 g por pessoa.
Os salgados acompanham a duração da festa; doces e bolo, não, porque são servidos em um único momento. A folga de 10% entra em todos.
Exemplo: 50 adultos, 4 horas
Salgados: 50 × 14 = 700, com folga 770, ou oito centos. Docinhos: 250, com folga 275. Bolo: 5 kg, com folga 5,5 kg, arredondado para 6 kg.
Quando há refeição servida
Com almoço ou jantar, os salgados viram entrada. Baixe a premissa para 6 a 8 por pessoa e mantenha os doces. Em coquetel de pé, de duas horas, 10 a 12 costumam bastar.
O número que o buffet pede
O buffet fecha o contrato com um número de pessoas alguns dias antes da festa, e sempre há quem não respondeu. Em vez de esconder uma taxa de comparecimento, a calculadora pergunta: quantos dos pendentes você espera? O padrão é 75% e o controle fica na tela. Com a lista de convidados preenchida, a conta se atualiza a cada resposta marcada.
